Zapiekanka to tradycyjne polskie danie, które zdobyło serca nie tylko mieszkańców naszego kraju, ale również turystów z zagranicy. Choć na pierwszy rzut oka może wydawać się podobna do pizzy, to jednak różni się od niej zarówno składnikami, jak i sposobem przygotowania. Podstawą zapiekanki jest bagietka przekrojona wzdłuż na pół, na której układane są różnorodne dodatki. W przeciwieństwie do pizzy, która opiera się na cieście drożdżowym, zapiekanka powstaje na bazie chleba.
W Polsce nie brakuje miejsc, w których można skosztować tego smakowitego przysmaku. Jednym z nich są zapiekanki w Mikołajkach – malowniczym miasteczku położonym nad Jeziorem Mikołajskim. To właśnie tam znajdują się liczne bary i bistra serwujące różnorodne wersje tego dania. Warto wspomnieć, że zapiekanki w Mikołajkach cieszą się ogromną popularnością zarówno wśród turystów, jak i miejscowych mieszkańców.
Zapiekanki występują w wielu wariantach smakowych, dzięki czemu każdy może znaleźć coś dla siebie. Najbardziej klasyczna wersja to zapiekanka z pieczarkami i serem, często podawana z ketchupem lub sosem czosnkowym. Jednak na przestrzeni lat powstało wiele innych kombinacji składników, które zdobyły rzesze fanów. Wśród nich można wymienić na przykład zapiekankę z szynką i ananasem, z kurczakiem i warzywami czy z mięsem mielonym i papryką.
Zapiekanka, choć kojarzona głównie jako przekąska typu fast-food, może okazać się zdrowszą alternatywą dla pizzy. Wszystko zależy od tego, jakie składniki wybierzemy i jaką ilość sosów nałożymy. Jeśli zdecydujemy się na wersję z dużą ilością warzyw, chudym mięsem oraz umiarkowaną porcją sera, zapiekanka może stanowić wartościowy posiłek, dostarczający organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
